Рыбоочистительные машины (рыбочистки) на предприятиях питания служат для освобождения рыбы от чешуи. Чаще всего рыбоочистительные машины встречаются на таких предприятиях, как заготовочные, рыбоперерабатывающие цеха, а также коптильни. Наиболее перспективным предприятием по применению данного вида оборудования является коптильня, поскольку там ежесуточно необходима очистка большого количества рыбной продукции. Рыбочистки нередко используют в заготовочных или рыбных цехах, когда необходимо очистить большое количество продукта.
